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产妇吃的豆腐怎么做

发布时间:2018-10-20 09:22阅读次数:191
都是生活中常见的食材,富含植物蛋白和微量元素,营养价值高,适合产妇用来补益身体,那产妇吃的豆腐怎么做呢?下面就来具体看看吧。...

豆腐汤

材料:鲫鱼一条、豆腐若干、、姜、葱、鸡精料酒

做法:

1、鲫鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的石膏豆腐),切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段,葱叶切碎;

2、炒锅烧干烧热,用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖;

3、适当转锅,待一面煎好后再煎另一面;

4、烹入料酒,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆腐大火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水,水要一次加够,最好不要中途加水;若必须添水,可加热水。);

5、大火煮约10~15分钟,看看,汤已经很白了吧。出锅,装盘撒上少许葱(叶)花即可。

产妇吃的豆腐怎么做

白菜炖豆腐

材料:白菜、豆腐、姜、蒜、香葱、盐、鸡精

做法:

1、白菜切段,豆腐切块;

2、豆腐下水焯一下,捞出沥干;

3、白菜下水焯一下,捞出沥干;

4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

产妇吃的豆腐怎么做

翡翠豆腐羹

材料:火腿、白菜、豆腐、鸡汤

做法:

1、火腿切成末,小白菜剁碎;

2、豆腐切小丁,用开水焯一下捞出;

3、锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒,倒入鸡汤烧开;

4、加入焯水后的豆腐,再加盐、鸡精调味;

5、用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。

 

产妇吃的豆腐怎么做

 

豆腐蒸蛋

材料:鸡蛋150克、北豆腐200克、火腿50克、葱汁5克、姜汁5克、盐4克、味精1克、香油2克

做法:

1、将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;

2、火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;

3、将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。

产妇吃的豆腐怎么做

仁豆腐羹

材料:嫩豆腐1块、鲜虾仁10只、香菇6-8朵、鸡蛋2个、香葱适量、盐、料酒、香油适量

做法:

1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发;

2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀;

3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中;

4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀;

5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟;

6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

产妇吃的豆腐怎么做

豆腐蛋花汤

材料:豆腐200克、玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)、鸡蛋1个、盐1茶匙(5克)、鸡精1克、油1茶匙(5ml)

做法:

1、豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用;

2、锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块;

3、水再次开后,倒入玉米粒;

4、将打散的鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐和鸡精调味即可。

 

产妇吃的豆腐怎么做
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