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奶粉和蛋白粉有什么区别

发布时间:2017-08-22 14:54
标签: 奶粉 蛋白粉
奶粉和蛋白粉有什么区别?奶粉和蛋白粉这两种物质可以说区别是很大的,而且奶粉中添加了乳清蛋白,具体区别在哪里,看本文分析。...
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奶粉和蛋白粉有什么区别?定义不同

奶粉:

奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末,它适宜保存。

奶粉制成一般采用喷雾法:先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4,成为浓缩乳,然后以雾状喷到有热空气的干燥室里,脱水后制成粉,再快速冷却过筛,即可包装为成品了。

蛋白粉:

所谓蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体,构成的粉剂,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

蛋白质是人体生长发育维持各种新陈代谢所必需的营养素,是人体生命的物质基础,专门提供能量,人体一切组织活动都靠蛋白质完成,帮助输送氧气和养分,所以每天摄入足够的蛋白质是非常重要的。

奶粉和蛋白粉有什么区别

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奶粉和蛋白粉有什么区别?成分含量不同

1、蛋白质含量不同,蛋白粉的蛋白质含量是等重奶粉的2倍以上。

2、碳水化合物不同,奶粉含有很高的碳水化合物,而且是乳糖。直接饮用奶粉冲兑的牛奶,同样会面临饮用生牛奶一样的问题:乳糖不耐受。

3、奶粉热量高,脂肪含量更是比蛋白粉要高。但是蛋白粉的味道不如奶粉好。

奶粉和蛋白粉有什么区别

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奶粉有哪些分类?

1、全脂奶粉:它基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2、脱脂乳粉:牛奶脱脂后加工而成,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3、速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特点,一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4、加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,适于全体消费者,多具有速溶特点。

5、婴幼儿奶粉:一般来说,婴儿是指年龄在12个月以内的孩子,幼儿是指年龄在1-3岁的孩子,因此这种奶粉一般分阶段配制,分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用,它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求,对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。

6、特殊配制奶粉:适于有特殊生理需求的消费者,这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点,去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质(也可能二者兼而有之),故具有某些特定的生理功能,如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。

奶粉和蛋白粉有什么区别

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蛋白粉有什么特点?

1、母乳化:采用独特的母乳化氨基酸谱技术,针对中国人体质设计,易吸收,代谢废物少,适合各类人群长期食用。

母乳化氨基酸谱技术是国家发明专利,受国家法律保护,准予东方兴企唯一性使用。母乳化蛋白质不同于单纯植物蛋白或单纯动物蛋白,也不同于一般的复合蛋白。一般的蛋白质,由于氨基酸构成比例不合理,吸收利用不彻底,影响整体代谢,食用不当会增加肝肾负担。

2、优化协同:采用独特活性的浓缩乳清蛋白,富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白、乳过氧化酶、糖聚肽等,更有利于正常人群的保健,对亚健康、疾病人群的康复及提高免疫力都具有营养支持作用。

3、高度浓缩:每200公斤牛奶浓缩提取1公斤特殊乳清蛋白。

4、特殊工艺:保存了蛋白质活性。

奶粉和蛋白粉有什么区别

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