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佛手瓜致癌是真的吗

发布时间:2018-05-13 11:29阅读次数:66
佛手瓜又称之为合手瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜,于1915年传入中国,其营养价值要显着高于其他瓜类,但近期有些传言称佛手瓜会致癌,那么究竟事实是怎样的呢,下面一起来了解一下。...
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佛手瓜致癌是真的吗

佛手瓜并不会引起致癌,之所以会有这样的传言是因为佛手瓜的嫩叶是龙须菜,早前有说法称龙须菜会致癌,而这里说的致癌的龙须菜其实是指的蕨菜,蕨菜的别别称也叫龙须菜。不过有关于蕨菜的致癌性也早就有专家曾辟谣,蕨菜只会提高癌症的发病风险,正确的加工方式可以降低蕨菜致癌几率。蕨菜当中的确含有一种致癌物质“塬蕨苷”,原蕨苷被世界癌症组织评级为2B类致癌物,而“2B类致癌物”是指动物实验的致癌证据就不是很充分,人体实验证据更有限的那些物质,也就是致癌可能性较低的物质。

所以关于关于佛手瓜致癌的说法完全是谣言,并且佛手瓜中钙、铁、锌的含量很高,而钙、铁、锌参与人体多种酶的构成,当机体缺少这些酶时,可导致不同程度的免疫功能减退和紊乱,是一种营养价值非常高的保健蔬菜。

佛手瓜致癌是真的吗

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佛手瓜的营养功效

1、保护心血管

佛手瓜中的蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

2、理气和中

中医认为佛手瓜具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

3、抗氧化

佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

佛手瓜致癌是真的吗

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