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羊肉的几种做法 这三款适合冬季饮食

发布时间:2018-02-06 11:01
标签: 羊肉 食谱
冬季,羊肉是很好的食物选择,尽管羊肉的做法很多,但适合冬季吃的不多,今日小编推荐三种做法,冬季养生是有保证的!...
羊肉还是很好吃的,特别是在冬季寒冷的日子里,很适合来进补养生!那么羊肉的哪几种做法适合养生呢?下面跟着小编一起来学下这三款做法,希望对大家冬季养生是有帮助的!

羊肉的几种做法 这三款适合冬季饮食

  白萝卜炖羊肉

  炖羊肉做法材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

  做法:

  1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

  2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

  3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

  4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

  金桔炖羊肉

  原料:羊肉1.5斤,蜜制金桔10颗,胡萝卜两根,葱姜,花椒;花生油,盐,糖,味精。

  做法:

羊肉的几种做法 这三款适合冬季饮食

  1、羊肉汆水,去浮渣。冷水上锅煮80分钟,放葱姜,花椒煮到筷子可以戳过羊肉。(这是金桔羊肉做法很关键的一步,一定要到位!)

  2、胡萝卜去皮切滚刀块。花生油起油锅,爆香葱姜,花椒。

  3、放胡萝卜煸炒。

  4、放羊肉入锅煸香,大火烹料酒,加酱油,糖,煸炒出色。

  5、放入蜜制金桔,舀两勺羊汤入锅,中火煨入味,加盐调味起锅。

  冬瓜红枣羊肉汤

  材料:羊肉片100克,冬瓜200克,红枣4颗,枸杞6颗,盐适量,香油适量等。

  做法:

  1、羊肉片洗净,冬瓜洗净,去皮、去瓤切块。

  2、姜去皮切片,大葱切丝,小葱洗净切末。取一个碗,放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉,拌匀,腌制15分钟。

  3、取一个锅,加入足量的水,放入冬瓜、红枣,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮10分钟,放入羊肉、枸杞,搅拌均匀,煮5分钟,撇去浮沫,加盐调味。

  4、盛出,滴上香油,放上小葱末,即成。(冬瓜炖羊肉是真的很好吃的一道美食,大家平常是真的可以多做些,特别是在冬季的时候。)

羊肉的几种做法 这三款适合冬季饮食

  冬季不适合吃羊肉的人

 

  肝炎患者忌讳吃羊肉。这是因为羊肉甘温大热,如果肝炎患者过多食用,会促使一些病灶发展,加重病情。较高的蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能而加重肝脏负担,可导致发病或病情进一步加重。

  感冒初期和素有痰火者不宜吃羊肉。中医认为,感冒初期应发表散邪,不宜补益,补益则资助邪气,使病邪化入里。冬季羊肉为温热之性,吃了羊肉反而会加重病情。所以,冬季感冒初期及素有痰火之人不宜吃羊肉。

  患有十二指肠溃疡的患者不宜吃过热的火锅涮羊肉。
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