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鸡翅膀怎么做 推荐三种好吃做法

发布时间:2018-02-23 10:12
标签: 鸡翅 食谱
鸡翅膀怎么做好吃呢?如果想要吃到美味的鸡翅膀美食,今日这三种做法是值得大家来学起来,希望大家都能做出好吃的鸡翅膀!...

  鸡翅膀有很多种做法都是很受欢迎的,那么大家知道怎么做鸡翅膀好吃呢?下面跟着小编学习下三种鸡翅膀的做法,希望大家都能吃到好吃的鸡翅膀美食,不妨一起来看看吧!

鸡翅膀怎么做 推荐三种好吃做法

  柠檬椒盐鸡翅膀

  做法:

  1、把翅膀裁成块,在背面划上两刀以容易入味和容易熟。

  2、将鸡翅膀放在一大碗,加上柠檬椒盐1大匙、牛至1/2小匙、迷迭香1/2小匙、罗勒1/2小匙、百里香1/2小匙、小茴香1小匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、白兰地1大匙,用手搅拌均匀并每块稍作按摩。

  3、放入密实盒中隔一夜,打开鸡蛋,将蛋白蛋黄分离,留下蛋白,放适量玉米淀粉,搅拌成糊状;倒入鸡翅碗中,搅拌均匀。

  4、用三至四成热的火候炸到浅黄色,再把油温升高,炸到颜色再深一些即可,再将欧芹洗净,摺干水,切成碎末,撒在炸好的鸡翅上,欧芹也可用香菜代替。

鸡翅膀怎么做 推荐三种好吃做法

  三杯鸡翅膀

  做法:

  1、将全鸡翅缷成三块,再把中翅和小腿翅砍半,放入一大盆,放适量生油3大匙、糖1/4小匙、胡椒面1/2小匙、米酒2大匙,用手搅拌均匀,再放入冰箱用的密实盒,过一夜,这样就比较入味了。

  2、将葱白切成段,葱绿切成粒,蒜头切片或拍扁,姜切片,准备花椒1小撮、罗勒叶洗净。

  3、开锅,中慢火,放冷水,倒入鸡翅,不要搅动,等水慢慢烧开,浮沫浮起,用勺子撇去,稍盖一小会锅盖,煮至七八成熟,捞起,用清水冲一冲。

  4、放在锅内中火煸干些;重新起锅,放沙拉油麻油2大匙和花椒,慢火煸出味,放葱白、姜片和罗勒叶5-6片,爆香;倒入鸡翅膀块,兜匀。

  5、放适量生抽、盐和老抽1/2大匙,撒适量胡椒粉和糖,倒入米酒约1/4量杯,翻炒均匀;放罗勒叶5-6片,翻几下,装盘,在表面撒上葱粒,再放朵罗勒作装饰(此步可省)。

鸡翅膀怎么做 推荐三种好吃做法

  可乐鸡翅膀

  做法:

  1、鸡腿用厨房纸吸干水,放在锅里炸至浅黄色,也可以说是断生吧,捞起沥油备用。

  2、开锅放底油,放两三片姜,锅热倒入鸡翅,兜几兜,再一大杯可口可乐,再放少少生抽老抽胡椒面,盖盖子几分钟。

  3、然后大火收汁至汁稠,可用筷子夹起装盘。收汁时请注意,不可太稠和太稀,太稠容易糊,太稀就影响上色,有点水汪汪的感觉。

  鸡翅膀有毒吗

  在鸡的规模化养殖中,会用到抗生素。而有些抗生素是注射的,不过注射的部位一般会选皮比较松的地方,比如翼下(翅膀下面)而不是翅尖。不过打针之后药物会迅速扩散到全身,所以吃鸡翅尖是没有影响的。

  专家说,翅尖确实是淋巴腺较集中的地方,脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度,不宜多吃。

  一是量,有的人天天顿顿吃,肯定伤身体。

  二是味,有人喜欢买味重的,不仅刺激肠胃,还不易判断食物质量。

  三是卫生,应该到正规的卫生条件好的店家购买,不能到小摊图便宜。

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